존재의 따스함

지난 가을 이 산에서 처음으로 홀로 난 표고버섯을 만난 곳을 지나다 뜻밖에 백화고가 된 표고버섯을 발견한다. 겨울에 접어들 무렵까지 새로 발생한 버섯을 보지 못했는데 겨울이나 초봄에 나서 자란 모양이다. 봄과 가을 참나무 등 활엽수 고목에서 발생하며 우리나라와 중국, 일본, 동남아시아 등 동양 특산이지만 재배되면서 유럽과 북미 등 전 세계적으로 생산되고 있다. 북한 이름은 '참나무버섯'이다. 2024. 04. 06. 서울 ● 표고버섯 Lentinula edodes | fragrant mushroom ↘ 주름버섯목 솔밭버섯과 표고버섯속 균모의 지름은 4~10cm이고 중앙은 언덕처럼 올라오나 가장자리로 갈수록 차차 편평해진다. 가장자리는 안쪽으로 말린다. 표면은 다갈색 또는 흑갈색이며 습기가 있고 갈라진다...

남한 산성 서문 근처에서 발생한 버섯이다. 갓 표면은 끈적하고 황색 바탕에 주변부로 갈색 인편이 촘촘히 붙어 있다. 내린 관공은 황색을 띠고 비교적 크며, 황색 자루에는 입자 모양의 담갈색 반점이 흩어져 있다. 가을철 잣나무, 스트로브잣나무 등의 침엽수림에서 발생한다. 동아시아, 유럽, 러시아, 북미, 히말라야 지역에 널리 분포한다. 순하고 고소한 맛이 나는 식용 버섯으로 영명은 'chicken fat mushroom'(닭기름버섯)이다. 예민한 사람은 접촉시 알레르기 반응이 생기기도 하나 요리 시에는 비활성화한다. 면역 세포인 대식세포의 산화질소 생성을 억제하고 정상세포를 활성화하는 항염증 활성 성분인 베타글루칸이라는 다당류를 포함하고 있다. 2023. 10. 09. 남한산성 ● 끈적비단그물버섯 Suil..

비탈길 썩어가는 재목에서 한 송이만 홀로 발생하였다. 갓 표면은 비교적 평활한데 담갈색 바탕에 미세한 방사상 섬유가 있고 중앙부에 갈색 인편이 있다. 주름살은 떨어진형으로 빽빽하고 아주 연한 홍색을 띤다. '털보난버섯'이라고도 한다. 봄~가을에 활엽수 썩은 나무에 난다. 우리나라와 유럽, 북미 호주 동부 등에 분포한다. 식용 가능하나 눅눅한 질감으로 별로 찾지 않는 버섯이다. 2023. 10. 09. 남한산성 ● 갈색비늘난버섯 Pluteus petasatus | scaly-shield ↘ 주름버섯목 난버섯과 난버섯속 균모의 지름은 5~15cm, 원추형-종 모양에서 둥근 산 모양을 거쳐 차차 편평형으로 되지만 중앙이 약간 돌출한다. 표면은 흰색-크림색 바탕에 미세한 갈색의 인편이 방사상으로 분포되어 있는데..

아름드리 낙엽송(일본잎갈나무)이 드문드문 들어선 골짜기, 물살에 깎여나간 물가에 녹슨비단그물버섯들이 군데군데 무리를 지어 발생하였다. 녹슬은 듯한 끈적한 갈색의 갓에 자루의 단면은 청록색의 변색을 보인다. 이런 변색을 보이는 종을 S. aeruginascens라는 이명으로 따로 기록하고 있다. 종명 viscidus는 '끈적이는(viscid)' 특성을 반영한 이름이묘 영명도 'sticky bolete'이다. 여름~가을에 일본잎갈나무 숲 땅에 무리로 또는 흩어져 난다. 북미, 유럽, 러시아 등에 분포한다. 식용 버섯으로 갓 껍질을 벗기고 익혀 먹는 것이 좋다. 맛 평가는 낮은 편이다. 2023. 10. 07. 서울 ● 녹슨비단그물버섯 Suillus viscidus | sticky bolete ↘ 그물버섯목 ..

아름드리 낙엽송(일본잎갈나무)이 드문드문 들어선 골짜기, 물살에 깎여나간 물가에 녹슨비단그물버섯들이 군데군데 무리를 지어 발생하였다. 녹슬은 듯한 끈적한 갈색의 갓에 자루의 단면은 청록색의 변색을 보인다. 이런 변색을 보이는 종을 S. aeruginascens라는 이명으로 따로 기록하고 있다. 종명 viscidus는 '끈적이는(viscid)' 특성을 반영한 이름이며 영명도 'sticky bolete'이다. 여름~가을에 잎갈나무 숲 땅에 무리로 또는 흩어져 난다. 북미, 유럽, 러시아 등에 분포한다. 식용 버섯으로 갓 껍질을 벗기고 익혀 먹는 것이 좋다. 맛 평가는 낮은 편이다. 2023. 10. 06-07. 서울 ● 녹슨비단그물버섯 Suillus viscidus | sticky bolete ↘ 그물버섯목..

어둠이 내리는 숲, 쓰러져 고사한 현사시나무 줄기에 무더기로 발생한 싱싱한 검은비늘버섯을 만난다. 포도버섯과(독청버섯과) 비늘버섯속의 버섯으로, 갓은 황갈색으로 표면은 습하고 점성이 있으며 갓 전면에 삼각형의 흰 비늘조각들이 있고 점차 갈황색으로 변한다. 영어 이름은 'Chestnut Mushroom'인데 맛보다는 까 놓은 군밤 같은 모양을 표현한 이름인 듯하다. 북한 이름은 '기름비늘갓버섯'이다. 봄~가을에 활엽수의 죽은 가지나 그루터기에 뭉쳐난다. 일본, 중국 남서부, 유럽, 북미, 호주 등에 분포한다. 식용 버섯으로 활엽수 톱밥으로 인공 재배가 가능하며, 이 버섯으로부터 추출된 생체 활성 화합물은 약용으로서의 가능성도 크다. 2023. 10. 06. 서울 ● 검은비늘버섯 Pholiota adipos..

헛무늬무당버섯 : 둥근산형에서 곧 평평한 형이 되며 중앙이 오목 들어가며 붉은색이나 중앙은 황토색~황색을 띤다. 습할 때는 광택이 있거나 매끄러운 느낌이 있으며 가장자리는 점차 줄무늬가 도드라진다. 표피는 1/3까지 벗길 수 있다. 주름살은 크림색에서 황토황색으로 되며 촘촘하고 대에 치붙거나 홈붙는다. 자루는 상하 같거나 밑동이 약간 굵은 곤봉형으로 어릴 때는 속이 차 있으나 후에 공동 모양으로 속이 빈다. 표면은 세로로 미세한 엽맥상으로 희다. 여름∼가을 참나무류 등 활엽수 임내 습기 많은 토양에 홀로 또는 무리지어 난다. 유럽, 서아시아, 북미 북동부에 분포한다. 식용한다. 2023. 10. 06. 서울 2023. 10. 04. 서울 ● 헛무늬무당버섯 Russula decipiens ↘ 무당버섯목 무..

중소형 버섯으로 삿갓 모양의 갓 표면은 회색~회갈색이고 중앙에는 인편이 있으며 갓 둘레에 방사상의 선이 드러난다. 주름살은 흰색에서 점차 자갈색, 흑색으로 되어 액화하며 자루만 남는다. 자루는 원통형으로 아래가 약간 두터우며 속은 비어 있으며 탈락하기 쉬운 불완전한 턱받이가 남아 있다. 봄부터 늦가을까지 공원, 정원, 밭 등 주변에서 무더기로 발생한다. 전 세계 온대 지역에 널리 분포한다. 식용 버섯이지만 코프린 성분으로 인해 술과 함께 먹으면 중독된다. 2023. 10. 06. 서울 ● 두엄먹물버섯 Coprinopsis atramentaria | tippler's bane, inky cap ↘ 주름버섯목 눈물버섯과 흙물버섯속(두엄먹물버섯속) 버섯갓은 지름 5∼8cm로 달걀 모양이다가 원뿔 모양이나 종 ..

참나무들이 들어선 숲그늘에 쌓여 있는 재목더미에 표고버섯이 홀로 발생하였다. 자루는 굵고 짧으며 갓 표면은 다갈색으로 희거나 연한 갈색의 솜털같은 비늘이 점점이 있고 아랫면 자실층은 희고 촘촘한 주름살은 자루에 홈파진 형이다. 봄과 가을 주로 상수리 나무나 모밀잣밤나무, 참나무 등의 활엽수 고목에서 발생하지만 드물게 삼나무 등의 침엽수에서도 발생한다. 우리나라와 중국, 일본, 동남아시아 등 동양 특산이지만 재배되면서 유럽과 북미 등 전 세계적으로 생산되고 있다. 북한 이름은 '참나무버섯'이다. 2023. 10. 05. 서울 ● 표고버섯 Lentinula edodes | fragrant mushroom ↘ 주름버섯목 솔밭버섯과 표고버섯속 균모의 지름은 4~10cm이고 중앙은 언덕처럼 올라오나 가장자리로 갈..

주변에 스트로브잣나무가 늘어서 있는 습한 언덕에 무리를 지어 발생하였다. 갓 표면은 끈적하고 황색 바탕에 주변부로 갈색 인편이 촘촘히 붙어 있다. 내린 관공은 황색을 띠고 비교적 크며, 황색 자루에는 입자 모양의 담갈색 반점이 흩어져 있다. 가을철 잣나무, 스트로브잣나무 등의 침엽수림에서 발생한다. 동아시아, 유럽, 러시아, 북미, 히말라야 지역에 널리 분포한다. 순하고 고소한 맛이 나는 식용 버섯이다. 그래서 영명은 'chicken fat mushroom'(닭기름버섯)이다. 예민한 사람은 접촉시 알레르기 반응이 생기기도 하나 요리 시에는 비활성화한다. 면역 세포인 대식세포의 산화질소 생성을 억제하고 정상세포를 활성화하는 항염증 활성 성분인 베타글루칸이라는 다당류를 포함하고 있다. 2023. 10. 05..