파드득나물 Cryptotaenia japonica

 

아파트단지 화단에 파드득나물이 자란다. 채소로 파는 참나물('반디나물'이라고도 한다)은 사실은 참나물 닮은 파드득나물이다. 참나물(Pimpinella brachycarpa)에 비해 작은잎자루가 아주 짧고 꽃자루 길이가 달라서 꽃차례가 불규칙하게 벌어지는 것이 특징이다. 봄의 끝을 잡고 흰 꽃이 피었는데, 맨눈으로 관찰하기가 어려울 정도로 꽃이 작다. 좁쌀이 더 클지도 모르겠다.

우리나라 전역 산기슭 습한 곳이나 냇가와 습지 등에서 자생한다. 독특한 향기가 있어서 방향성 채소로 재배한다. 일본, 중국 등에도 분포한다.

 

 

 

 

2024. 05. 31.  서울

 

 

 

 

 

 

● 파드득나물 Cryptotaenia japonica | East Asian wildparsley, white chervil  ↘  목련강 장미아강 미나리목 미나리과 파드득나물속 여러해살이풀

줄기는 곧추서고 높이 30~60cm, 윤기가 나고 둥글며 속은 비었고 겉은 연보라색을 띤다. 잎은 어긋나며, 3개의 작은잎으로 된다. 잎몸은 심장형 또는 넓은 난형, 길이 2~14cm, 폭 3~17cm이다. 잎자루는 길이 5~20cm이다. 줄기 아래쪽에 달리는 잎의 잎자루는 밑부분이 넓어져서 줄기집으로 된다. 가운데 작은잎은 마름모꼴 삼각형 또는 마름모꼴 넓은 난형, 길이 3~8cm, 폭 2~6cm, 끝이 날카롭고 아래는 급하게 뾰족하며 가장자리는 불규칙한 이중 톱니가 있다.

꽃은 7~8월에 피는데 줄기 끝이나 잎겨드랑이에서 나온 겹산형꽃차례에 달린다. 꽃잎은 흰색, 도란형이고 끝부분은 안으로 말린다. 열매는 분과, 긴 타원형, 단면은 5각형, 8~9월에 익는데 2갈래로 갈라진다. <국립생물자원관 한번도의생물다양성>

 

 

 

 

※ 전초를 '압아근(鴨兒芹)'이라 하여 약용한다. 소염, 해독작용을 하며 혈액순환을 촉진한다. 폐렴, 폐농증, 대상포진, 피부 소양 등 여러 가지 염증 치료에 효과가 있다.

처빌과 셀러리 잎이 살짝 가미된 듯한 파슬리를 연상시키는 섬세한 향미가 특이하고 달아 잎과 줄기, 꽃봉오리, 뿌리까지 나물로 이용한다. 연한 싹을 뜯어 담근 김치는 향기로우면서도 시원한 감을 준다. 열을 가하면 쉽게 파괴되므로, 대부분 날것으로 먹거나 조리의 마지막 단계에 넣는다. 끓는 물에 데쳐 무침, 볶음을 만들거나 국거리로도 쓴다. 뿌리는 굵고 육질이며 단맛이 있어서 그 향과 맛을 살려 조림도 만들고 튀김이나 볶음도 맛있다. 뇌의 활동을 향상시키며 시력도 좋게 하므로 새로운 각도에서 즐겨 이용한다. '국립수목원 국가생물종지식정보', '죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001' 등

 

※ 참고 자료 : Cryptotaenia japonica - Wikipedia Cryptotaenia japonica Hassk. (gbif.org) 

 

 

☞ 파드득나물 => https://kheenn.tistory.com//15852202  https://kheenn.tistory.com/8756213;  https://kheenn.tistory.com/9184998  https://kheenn.tistory.com/9251203

☞ 참나물 => https://kheenn.tistory.com/15855736  https://kheenn.tistory.com/9624706  https://kheenn.tistory.com/15742088  https://kheenn.tistory.com/15857532

☞ 그늘참나물 =>https://kheenn.tistory.com/15852691  https://kheenn.tistory.com/15851349

☞ 참나물, 그늘참나물 => https://kheenn.tistory.com/15852498  https://kheenn.tistory.com/15854848

☞ 노루참나물 => https://kheenn.tistory.com/15857674  https://kheenn.tistory.com/15857499  https://kheenn.tistory.com/15852882   https://kheenn.tistory.com/15851520 

☞ 큰참나물 => https://kheenn.tistory.com/15854861  https://kheenn.tistory.com/15856077  https://kheenn.tistory.com/15854648