사프란 Crocus sativus

 

같은 사프란속이지만 봄에 피는 종을 '크로커스', 가을에 피는 종을 '사프론'이라 구별한다. 사프란 꽃은 10~11월에 핀다고 되어 있는데, 이 꽃은 같은 장소에서 6월말과 9월에 두번에 걸쳐 핀 것을 담았다.

 

유럽남부와 소아시아 원산이다.

 

 

 

 

2006. 07. 01

 

 

 

 

2006. 09. 16

 

 

 

 

 

● 사프란 Crocus sativus | saffron   /  붓꽃과의 여러해살이풀

온난하고 비가 적은 곳에서 잘 자란다. 높이 약 15cm이다. 알뿌리는 지름 3cm로 납작한 공 모양이다. 잎은 알뿌리 끝에 모여나며 줄 모양이고 꽃이 진 다음 자란다. 끝이 점차 뾰족해진다. 꽃은 깔때기 모양이며 10∼11월에 자주색으로 핀다. 새잎 사이에서 나온 꽃줄기 끝에 1개가 달린다. 꽃줄기는 짧고 밑동이 잎집으로 싸인다. 화피와 수술은 6개씩이고 암술은 1개이다. 암술대는 3개로 갈라지고 붉은빛이 돌며 암술머리는 육질이다.

 

 

 

 

암술대를 말려서 진정(鎭靜)·진경(鎭痙)·통경(通經)·지혈제로서 월경곤란·갱년기장애·유산벽(流産癖)·자궁출혈과 백일해 등에 약으로 쓴다. 10만 배로 희석하여도 노란색을 띠기 때문에 음식물의 빛깔을 내는 데도 사용한다.

 

사프란이라는 말은 아랍어의 '아자프란(azafran)' 또는 '자파란(zafaran)'에서 비롯하였으며 본래 사프란의 암술대를 가리키는 말이었다. 약이나 염료로 쓰기 시작한 것은 8세기부터로서 에스파냐를 정복한 아랍인이 전하였고, 인도와 페르시아에서는 그보다 훨씬 전부터 재배하였다. 16세기 이후에는 요리와 약용으로 많이 사용하였고 머리염색제로도 썼다.

 

 

☞ 크로커스 => https://kheenn.tistory.com/7773799