존재의 따스함

초피나무는 운향과의 관목으로 민가에서는 향신료를 얻기 위해 기르는 나무이기도 하다. 암수딴그루로 산초나무가 여름에 꽃을 피우는 데 비해 초피나무는 봄에 꽃을 피운다. 익은 열매를 말려서 껍질만 분리한 것을 제피 또는 초피라 하며 갈아서 향신료로 쓴다. 전통 음식에서는 추어탕 · 매운탕 등에 쓰인다. 초피에는 레몬과 비슷하면서 혀를 얼얼하게 마비시키는 향이 있는데, 이는 하이드록시 알파 산쇼올(hydroxy alpha sanshool, HAS)이라는 성분의 작용이라고 한다. 합천 가회 ● 초피나무 Zanthoxylum piperitum ↘ 운향목 운향과 초피나무속 낙엽 활엽 관목 높이 3m에 달하며 일년생 가지에 털이 있으나 점차 없어지고 턱잎이 변한 가시는 밑으로 약간 굽었으며 길이 1cm로 마주나기한다..

7월 하순, 고향집 들 언덕 옛 남새밭가에 산초나무가 노란 꽃을 피우기 시작했다. 그런데 그 곁에 선 초피나무는 열매가 익어가고 있다. 두 종이 모두 초피나무속(Zanthoxylum)으로 생김새가 너무 비슷해서 구별이 쉽지 않은데, 꽃이 피는 시기는 차이가 많이 난다. 초피나무 꽃은 5월에 피는데 비하여 산초나무는 초피나무가 열매가 익어가는 7월 중순 이후에 피기 시작한다. 산초나무는 암수딴그루로 수꽃이 먼저 피고 암꽃은 뒤따라 피기 시작한다. ● 산초나무 Zanthoxylum schinifolium 수꽃 ● 초피나무 Zanthoxylum piperitum 열매 ※ 산초나무와 초피나무 나무 모양이나 잎, 열매 등이 아주 닮아 구별이 쉽지 않다. 앞에서 본 것처럼 개화시기는 뚜렷이 더르다. 초피나무는 봄에..