가지 Solanum melongena

 

 

가지는 인도 원산의 가지과의 재배 식물로, 온대 지역에서는 한해살이풀이나 원산지인 열대에서는 여러해살이풀이다.

 

동아시아에는 5∼6세기에 전파되었고, 우리 나라에는 신라시대부터 재배된 것으로 추정된다. 동아시아에서는 주요한 식용작물로 재배되어 왔는데, 유럽에는 13세기에 전해졌으나 동아시아처럼 식용으로 활발하게 재배되지는 않았다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

● 가지 Solanum melongena | Eggplant / 가지과의 한해살이풀

 

높이는 60∼100cm로, 식물 전체에 별 모양의 회색털이 나고 가시가 나기도 한다. 줄기는 검은 빛이 도는 짙은 보라색이다. 잎은 어긋나고 달걀 모양이며 길이 15∼35cm로 잎자루가 있고 끝이 뾰족하다.

 

꽃은 6∼9월에 피는데, 줄기와 가지의 마디 사이에서 꽃대가 나와 여러 송이의 연보라색 꽃이 달리며 꽃받침은 자줏빛이다. 열매는 달걀 모양, 공 모양, 긴 방망이  등 품종에 따라 다양하다.