검은비늘버섯(chestnut mushroom), 유균

 

영어 이름이 'chestnut mushroom', 맛보다는 잘 구운 군밤알을 연상시키는 듯한 검은비늘버섯 유균을 만난다. 금빛으로 화려한 성균에 비해 검은빛이구나 싶을 정도로 어두운 적갈색을 띤다. '비늘이 검은 버섯'이 아니라 '검은빛을 띤 비늘버섯'임을 알 수 있다. 

 

봄~가을에 활엽수의 죽은 가지나 그루터기에 뭉쳐난다. 일본, 중국 남서부, 유럽, 북미, 호주 등에 분포한다. 식용 버섯이다. 활엽수 톱밥으로 인공 재배가 가능하며, 이 버섯으로부터 추출된 생체 활성 화합물은 약용으로서의 가능성도 크다.

 

 

 

 

2024. 10. 09.  서울

 

 

 

 

 

 

 

 

● 검은비늘버섯 Pholiota adiposa | chestnut mushroom  ↘  주름버섯목 포도버섯과 비늘버섯속

균모는 지름이 5~10cm로 둥근 산 모양에서 차차 편평형으로 되며 중앙부는 약간 돌출한다. 표면은 습기가 있을 때 끈적기가 있고 마르면 광택이 나며 레몬색-황색, 어두운 황색, 황갈색이다. 탈락성인 원추형의 갈색 인편이 덮여 있으며 중앙에 인편이 몰려 있다. 가장자리는 처음에 아래로 감기며 섬모상의 피막 잔편이 붙어 있다. 살은 두껍고 백색, 연한 황색이며 맛은 유화하다. 주름살은 바른 주름살, 홈파진 주름살로 밀생하고 폭은 넓으며 길이는 같지 않다. 황색에서 녹슨 갈색으로 된다.

자루는 높이가 3~10(15)cm, 굵기는 0.5~1.1cm로 끈적기가 있다. 위아래의 굵기가 같거나 아래로 가늘어지며 하부는 구부정하다. 색깔은 균모와 같은 색이고 기부는 진하다. 턱받이 아래는 인편으로 덮이고 섬유질이고 속은 차 있다. 턱받이는 상위이고 연한 황색으로 막질이며 떨어지기 쉽다. 포자는 6~8×3.5~4.5μm로 타원형이며 표면은 매끄럽고 투명하다. 포자문은 녹슨색이다. 연낭상체는 곤봉상 또는 방추형으로 20~32×6~9μm이다.  - 조덕현 <한국의 균류 3>, 2018

 

 

 

 

※ 참고 : Pholiota adiposa: Benefits & Edibility (healing-mushrooms.net)  Pholiota adiposa (gbif.org) 

 

 

○ 검은비늘버섯의 생체 활성 화합물

  검은비늘버섯은 잠재적인 의학적 자산으로 흥미를 끄는 많은 생체 활성 화합물을 생성한다고 하며, 여기에는 항산화제인 메틸갈레이트, 혈관을 수축하고 혈압을 상승시키는 작용을 하는 안지오텐신전환효소(ACE), 항종양 및 항산화 특성을 갖는 다양한 다당류가 포함된다. 검은비늘버섯은 메틸갈레이트가 추출된 최초의 균류이며, 메틸갈레이트는 항산화제 및 관련 HIV-1 치료 자산으로 연구되어 왔다. 또 이 버섯으로부터 분리된 다양한 다당류가 쥐 실험에서 대식세포가 증가하는 등 항종양 효과를 갖는 것으로 나타났다. (참고 : Pholiota adiposa - Wikipedia)

 

 

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