좀부추 Allium minus

 

일반 부추에 비해 잎이 가늘고 길이가 짧으며 약간 꼬여 있는 것이 특징이 있다. '솔부추', '솔잎부추', '실부추' 등으로 불리기도 하며 가락동 농산물시장에서 '영양부추' 라고 이름을 붙여 거래되고 있다. 두메부추(Allium senescens)에 비해 전체가 소형이고 근경이 짧으며 잎이 화경보다 길고 우측으로 꼬이는 변종(var. minor)으로 기록되기도 하였으나, 2010년 강원도 인제에 자생하는 독립된 신종으로 발표되었다.

 

 

 

- 2026. 07. 23.  서울

 

 

 

● 좀부추 Allium minus  ↘  백합목 백합과 부추속 여러해살이풀 

높이는 4~10㎝ 내외로 자란다. 줄기 근경은 근경은 길이 4.3~8.6㎜ 정도로 잘 발달되고 신장하며 분지한다. 잎은 5~7개의 잎이 나오며 편평한 선형의 잎은 길이 11~25㎝, 너비 2.8~4.5㎜이다. 잎의 선단은 둔두에서 원두이고 가장자리는 밋밋하며 털은 없다.

꽃은 5~7월 개화, 연한 분홍색으로 안쪽 꽃잎은 타원형이며 길이 3.5~5㎜, 너비 1~2㎜ 정도이고 바깥쪽 꽃잎은 난상 장방형으로 길이 3.5~4㎜, 너비 0.8~1.2㎜이다. 수술은 길이 3.8~4.8㎜이고 약은 타원형으로 적색을 띤다. 자방은 도란형으로 적색을 띠고 길이 2~2.3㎜, 너비 1.7~2㎜이다. 열매는 심장형, 삼각형으로 길이 3.5~3.7㎜, 너비 2.6~4㎜이다. 종자는 난형 또는 아구형으로 길이 2~2.2㎜, 너비 1.3~1.5㎜ 정도이다.  <국가생물종지식정보시스템>

 

 

 

 

○ 다른 부추에 비해 향이 강하고 단맛이 난다. 일반 부추에 비해 아삭한 식감을 가지고 있으며 풀내가 나지 않는다. 

 

• 참두메부추(A. alatoscapum) : 화경이 납작하고 양쪽으로 날개가 있으며 잎은 얇고 단면이 눈썹형이다. 청량산, 만주

 

 

☞ 좀부추 이야기 => https://kheenn.tistory.com/15854571