식용 버섯 247

꽃송이버섯 Sparassis crispa

꽃송이버섯은 꽃송이버섯과의 버섯으로 민주름버섯목으로 분류되어 왔지만 지금은 구멍장이버섯목으로 재분류되었다. 하나의 자루에서 계속 분지하여 생긴 자실체 덩어리는 꽃양배추를 연상시키며, 흰색이나 밤색의 자실체가 물결치는 수많은 꽃잎이 모인 듯한 모습을 보인다. 식용 버섯으로 여름에서 가을까지 침엽수의 자른 그루터기나 죽은 나무의 언저리에서 자생한다. 2015. 07. 05. 천마산 ● 꽃송이버섯 Sparassis crispa ↘ 구멍장이버섯목 꽃송이버섯과 꽃송이버섯속 자실체는 지름이 10~30cm 크기로 육질이고 밑부분은 굵은 줄기로 공통의 자루가 되어 있으며, 여러 차례 가지를 쳐서 꼭대기는 편평하게 되고 그 가장자리가 물결 모양이다. 자실층은 꽃잎 뒷면에 발달하였다. 버섯대는 길이 2∼5cm, 나비 2∼..

버섯, 균류 2015.07.23

노란턱돌버섯 Descolea flavoannulata

한라산에서 만난 노란 버섯, 노란턱돌버섯으로 추정해 본다. 노란턱돌버섯은 주름버섯목 소똥버섯과 돌버섯속의 버섯으로 턱받이가 황색의 막질이어서 붙은 이름이다. 가을 숲속 땅에 홀로 또는 무리지어 나며 다른 식물과 공생 한다. 식용할 수 있는 버섯이다. 한라산 ● 노란턱돌버섯 Descolea flavoannulata ↘ 주름버섯목 끈적버섯과 돌버섯속 균모의 지름은 5~8cm이고, 구형에서 둥근 산 모양을 거쳐 편평한 모양으로 되는데 가운데는 볼록하다. 표면은 끈적거리지 않고 방사상의 주름이 있으며 황토색 또는 검은 황갈색이다. 황색 솜털 모양의 외피막 파편이 흩어져 있다. 살은 백색 또는 연한 황갈색이다. 주름살은 바른주름살로 나중에 자루에서 떨어지며 황갈색 또는 검은 계피색이고 성기다. 가장자리에는 황색 ..

버섯, 균류 2011.10.15

황금무당버섯(금무당버섯) Russula aurata => Russula aurea

갓 표면은 황적색, 등황색 등이 섞이고 습하면 끈적끈적하며 표피는 주변부로부터 잘 벗겨진다. 자루는 처음에는 흰색, 나중에는 레몬색으로 된다. 북한 이름은 '감빛노란갓버섯'. 여름부터 가을에 활엽수림, 침엽수림 내 땅 위에 홀로 발생하며 참나무에 외생균근을 형성한다. 식용 버섯이다. 2011. 07. 31. 합천 가회 ● 황금무당버섯 Russula aurata ↘ 주름버섯목 무당버섯과 무당버섯속 갓은 지름 4~8cm 정도로 처음에는 반구형이나 성장하면서 오목편평형이 된다. 갓 표면은 적황색 또는 연한 황색이나 습하면 점성이 나타난다. 조직은 백색이나 표피 밑은 황색이다. 주름살은 떨어진주름살형이며, 빽빽하고, 처음에는 백색이나 성장하면서 연한 황색이 되며, 주름살 끝은 황색이다. 대의 길이는 5~9cm ..

버섯, 균류 2011.09.03

구근광대버섯 Amanita gymnopus

여름~가을에 참나무류 등 활엽수림의 땅에 발생하며, 향기가 아주 좋은 광대버섯속 식용 버섯이다. 2011. 07. 31. 합천 가회 ● 구근광대버섯 Amanita gymnopus ↘ 주름버섯목 광대버섯과 광대버섯속 균모의 지름은 8~15cm로 어릴 때 큰 둥근 기부 위에 반구형의 작은 균모가 생긴다. 성숙하면 둥근 산 모양에서 편평하게 펴지고 결국에는 중앙부가 약간 오목해진다. 표면은 끈적기가 없고 크림색에서 황토색으로 된다. 연한 황색-연한 갈색의 얇은 막질의 외피막 파편이 다수 부착된다. 가장자리 끝에는 외피막의 찌꺼기가 늘어진다. 살은 황백색이며 상처를 받으면 연한 적갈색으로 변하고 강한 냄새가 있다. 주름살은 끝붙은 주름살로 황토색이고 상처를 받으면 약간 적갈색으로 변한다. 약간 밀생하거나 성기고..

버섯, 균류 2011.09.03

끈적비단그물버섯(노른자비단그물버섯) Suilus americanus

'노른자비단그물버섯'이라는 이름으로 불리기도 하는데, 끈적거리는 버섯의 질감이 끈적비단그물버섯이라는 이름이 더 자연스러워 보인다. 밑면의 그물눈이 비단그물버섯속에서는 가장 크다. 식용 버섯이다. 가을 잣나무 등 침엽수림 땅 위에 흩어져 난다. ↓ 광릉 봉선사 앞 연못가 ● 끈적비단그물버섯 Suilus americanus ↘ 주름버섯목 비단그물버섯과 비단그물버섯속 버섯갓은 지름이 2.5~10㎝이고 어릴 때는 원뿔 모양과 비슷하다가 자라면서 편평해진다. 갓 표면은 노란색이나 연한 회갈색으로 끈적끈적하고 갈색의 비늘조각이 붙어 있다. 갓의 아랫면에는 어릴 때 연한 노란색의 막질 피막이 있으나 피막이 찢어지면 갓 가장자리에 매달리기도 하고 때로는 줄기의 위쪽에 파편처럼 붙은 것도 있다. 살은 선명한 노란색이고 ..

버섯, 균류 2009.10.26

황금무당버섯(금무당버섯) Russula aurata

갓 표면은 황적색, 등황색 등이 섞이고 습하면 끈기가 있으며 표피는 주변부로부터 잘 벗겨진다. 자루는 주름 모양의 세로 선이 있으며, 흰색에서 레몬색으로 변한다. 북한명은 '감빛노란갓버섯'이다. 여름에서 가을까지 전나무, 잣나무, 혼합림의 땅에 무리지어 자라거나 홀로 흩어져 난다. 참나무에 외생균근을 형성하는 식용 버섯이다. ↓ 소금강 계곡 ● 황금무당버섯 Russula aurata ↘ 무당버섯목 무당버섯과 무당버섯속 갓은 지름 5~9cm로 처음에 만두 모양이다가 자라면서 편평하게 펴지면서 가운데가 오목해진다. 표면은 혈적색 또는 황적색, 등황색 등이 섞이고, 습하면 끈적끈적하며 주변부에 알맹이모양으로 된 선이 있고 표피는 주변부로부터 잘 벗겨진다. 주름살은 약간 빽빽하고 끝붙은 형이며 처음에는 흰색이나..

버섯, 균류 2009.09.11

큰갓버섯 Macrolepiota procera

'갓버섯'이라고도 한다. 식용할 수 있고 제주도에서는 '초이버섯'이라고 한다. 여름부터 가을까지 숲 속, 대나무밭, 풀밭의 땅에서 한 개씩 자란다. 한국 등 전세계에 분포한다. ↓ 하회마을 솔숲 ● 큰갓버섯 Macrolepiota procera ↘ 주름버섯목 주름버섯과 큰갓버섯속 버섯갓은 지름 8~20cm이고 처음에 달걀 모양이다가 나중에 편평해지며 가운데가 조금 봉긋하다. 갓 표면은 연한 갈색 또는 연한 회색의 해면질이며 갈색 또는 회갈색의 표피가 터져서 비늘조각이 된다. 살은 흰색의 솜처럼 생겼으며 주름살은 떨어진주름살이고 흰색이다. 버섯대는 굵기 1.2~2cm, 길이 15~30cm이고 뿌리부근이 불룩하며 속이 비어 있다. 버섯대 표면은 회갈색의 비늘조각이 있어서 얼룩무늬가 생긴다. 홀씨(포자)는 1..

버섯, 균류 2009.09.06